Chianti DOCG - Rocca Grimalda

Le Chianti DOCG signé Rocca Grimalda se présente dans un rouge rubis vif, aux reflets francs. Au nez, il déploie un bouquet harmonieux rappelant les fruits rouges mûrs, de légères notes florales et une pointe d'épices douces ; le profil aromatique reste net sans être envahissant, invitant à des dégustations mesurées. En bouche, il affiche une structure équilibrée, avec une acidité vive et des tanins présents mais soyeux : la prise est linéaire et fluide, avec une finale nette qui répercute les notes fruitées perçues à l'olfaction. La persistance est d'une bonne intensité et participe à un équilibre global plaisant.

Il accompagne bien les plats de tradition, se prêtant aux premiers plats savoureux, aux viandes grillées et aux fromages affinés de moyenne intensité. À servir autour de 16–18 °C ; pour mieux apprécier son profil aromatique, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation en carafe ou en simple décanteur. Proposition adaptée à ceux qui cherchent un rouge de tous les jours avec du caractère sans excès.