Cidre Champêtre Brut - Domaine Julien Thurel

Domaine Julien Thurel

Cidre 75 cl 5.0% vol Fruité, frais, légèrement acidulé

$25.88−10%($34.51/ℓ)
Prix conseillé : $28.78

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Informations techniques

Producteur
Domaine Julien Thurel
Taper
Cidre
Format
75 cl
Gradation
5.0%
Profil aromatique
Fruité, frais, légèrement acidulé
Ingrédients
Pommes
Couleur
Jaune paille
Consommation
Servir frais, 6-8°C
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Cidre Champêtre Brut - Domaine Julien Thurel

Autres questions

Le Cidre Champêtre Brut est une boisson raffinée produite en Normandie, renommée pour sa tradition dans la création de cidre. Ce cidre pétillant se distingue par son caractère affirmé et son agréable effervescence. Obtenu grâce à la fermentation d'une sélection de pommes locales, ce cidre présente une couleur dorée éclatante et une mousse persistante.

Au nez, le Cidre Champêtre Brut offre une fraîcheur inégalable avec des notes fruitées de pomme et de légers accents d'épices. En bouche, le goût est équilibré entre douceur et acidité, avec une pointe de tannins qui confère de la structure au palais. Les bulles fines ajoutent une touche d'élégance, rendant chaque gorgée vive et invitante.

Idéal comme apéritif ou pour accompagner des plats légers tels que fruits de mer, fromages frais ou desserts à base de fruits, le Cidre Champêtre Brut est un excellent choix pour ceux qui recherchent une alternative sophistiquée au vin ou au champagne. À servir bien frais pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur effervescente.

Producteur

Domaine Julien Thurel

Centre-Val de LoireFranceDepuis 2012

Producteur français spécialisé dans des cidres, poirés et cormés gastronomiques, basé à Loury (Loiret, Vallée de la Loire). Pratique l'agriculture biologique et l'agroécologie, valorise des variétés anciennes de pommes et de poires et utilise la prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux.
  • Certification en agriculture biologique
  • Pratiques agroécologiques et protection des variétés anciennes
  • prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux
  • Récolte manuelle et travail complet 'du verger à la cave'
  • Présence sur les cartes des restaurants et dans des sélections gastronomiques

Les spécialités

  • producteur de cidre artisanal
  • producteur de poiré (cidre de poire)
  • producteur biologique
  • agroécologie
  • spécialités gastronomiques de fruits (cidre/poiré/cormé)
L’histoire
Julien Thurel a lancé des recherches variétales à partir de 2009 et a commencé la production cidricole en 2012. Le projet s'est concentré sur la redécouverte et la plantation de variétés locales et traditionnelles de la Loire nord, dans le but de produire des cidres, poirés et cormés de caractère gastronomique.
Vieillissement
Vieillissement en bouteille avec un repos minimal d'un an pour les cuvées les plus jeunes ; de nombreuses cuvées sont élevées longuement en cave avant remuage et dégorgement. Stratégie visant à révéler la maturité et la complexité aromatique naturelle du fruit.
Matières premières
  • pommes
  • poires
  • coings
  • cormes
Produits représentatifs
  • Cidre Alchimie
  • Cidre Champêtre
  • Cidre Equinoxe
  • Cidre Solstice
  • Poiré Athéna
  • Poiré Courlis (Ker Anna)
  • Poiré Cru des Loges