Cognac Grande Champagne XO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
CoutanseauxFormat: 70 cl
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 Producteur |
Coutanseaux |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, vanille, épices douces |
 Ingrédients |
Raisin Ugni Blanc |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Chêne français |
 Vieillissement |
Minimum 10 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation alambic charentais |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre intense |
 Consommation |
À température ambiante, seul ou avec de l'eau |
Coutanseaux Aîné
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Distillation
Double distillation dans de grands alambics en cuivre, conduite sur lies ; seconde distillation portée à environ 70°.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois : phase initiale en fûts neufs pour une période limitée, puis transfert en fûts plus anciens ; rotation contrôlée des fûts ; maturation dans des caves partiellement enterrées à forte hygrométrie. Vieillissements déclarés : XO minimum ~15 ans ; XXO minimum ~25 ans (selon les cuvées officielles).
Matières premières
Produits représentatifs
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