Le Cognac Rémy Martin XO Extra Old est un distillat d’une extraordinaire élégance et complexité, présenté dans une bouteille de 70 cl et emballé avec soin pour en souligner le prestige. Créé exclusivement à partir de raisins provenant de la Grande et Petite Champagne, les deux régions les plus renommées de la zone du Cognac, cet esprit emblématique de la maison Rémy Martin est vieilli pendant une période prolongée qui dépasse les exigences standard de l’XO, offrant une maturation qui peut atteindre jusqu'à 37 ans.

L'aspect visuel du Cognac Rémy Martin XO est d'une couleur ambrée intense avec des reflets dorés qui annoncent une richesse olfactive et gustative. Au nez, il se révèle complexe et profond, avec des accents de fruits mûrs tels que la prune et la figue, mélangés à des nuances de noix et de cacao, enrichis par de légères touches d’épices douces, vanille et cannelle.

En bouche, le Cognac Rémy Martin XO montre une structure veloutée, riche mais extrêmement équilibrée. L'attaque est douce, évoluant ensuite vers une large gamme de saveurs où l’on retrouve des échos de fruits secs, de chocolat noir et une légère épice qui persiste dans la longue et agréablement chaude finale.

Ce cognac est un véritable plaisir pour le dégustateur qui recherche un produit de haut niveau à savourer lentement, peut-être en fin de repas ou comme une méditation. La présentation dans son étui en fait également un cadeau de grande impact pour tout amateur de spiritueux raffinés.