Colli Tortonesi DOC - Timorasso - Reis 2021

Le Colli Tortonesi DOC Timorasso Reis est un vin blanc qui met le cépage Timorasso à l’honneur, dans l’interprétation de la maison Reis. L’appellation et le nom du cépage constituent un repère clair pour découvrir un type de vin associé à cette partie du Piémont. Faute d’indications sur le millésime ou sur des caractéristiques précises de dégustation, mieux vaut l’aborder avec curiosité et laisser le verre révéler le profil de la bouteille. De manière générale, le Timorasso est connu pour donner des vins d’une belle présence et d’une certaine fraîcheur, même si son expression varie selon le millésime et les choix de production.

À table, il peut accompagner des entrées, des plats de poisson, des préparations à base de légumes et des fromages peu puissants. Ces accords sont des suggestions à adapter à la recette et au contexte. Servi frais, sans être trop froid, il permet de mieux apprécier ses arômes et sa texture. Une proposition intéressante pour celles et ceux qui recherchent un blanc à base de Timorasso et souhaitent découvrir l’interprétation de Reis, lors d’un repas simple comme d’un dîner où le vin accompagne les mets sans les dominer.