Le Controguerra Bianco DOC produit par la cave Illuminati naît dans la splendide région des Abruzzes, une zone qui se distingue par ses terres particulièrement favorables à la viticulture. Ce vin exprime avec élégance l'essence du raisin Passerina, une variété autochtone peu connue mais de grand intérêt, qui confère au vin un caractère distinctif et vif.

La Passerina utilisée pour le Controguerra Bianco est cultivée selon des méthodes respectueuses de la tradition et de l'environnement, garantissant ainsi non seulement la qualité mais aussi l'intégrité du produit. Au nez, le vin surprend avec ses arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes florales et une légère touche minérale rappelant la pierre fraîche.

En bouche, le Controguerra Bianco est frais et vif. Son acidité bien équilibrée contraste avec la structure alcoolique modérée, le rendant agréablement buvable et adapté à accompagner une grande variété de plats. Le vin montre une superbe persistance aromatique, avec une finale qui revient sur des tons de fraîcheur et de propreté gustative.

Idéal comme apéritif, ce vin se marie parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, et des fromages frais. Excellent représentant de la viticulture abruzzaise, le Controguerra Bianco DOC d'Illuminati est un choix stylé pour ceux qui cherchent un vin blanc alliant tradition et plaisir.

Ce vin est non seulement un témoignage de la biodiversité du cépage italien, mais aussi de l'engagement d'Illuminati dans la production de vins de haute qualité qui racontent le terroir d'où ils proviennent. Une véritable pépite pour les amateurs de vins blancs distinctifs et de caractère.