Dolcetto - Marisa Bacher

Marisa Bacher

Format: 75 cl

-16%
Prix recommandé: $36.94
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Informations techniques
Producteur Marisa Bacher
Nom Dolcetto
Variété Dolcetto
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, amande, légèrement tannique
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Court en acier, affinage possible en bouteille
Type de fût Acier, fibre de verre
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages frais
Il Dolcetto di Marisa Bacher rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola piemontese. Questo vino rosso è ottenuto da uve Dolcetto, una varietà autoctona che prospera nelle colline di Langhe e Monferrato. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che testimoniano la sua gioventù e freschezza.

Al naso, il Dolcetto di Marisa Bacher sprigiona profumi fruttati e fragranti, con note predominanti di ciliegia, mora e un tocco di prugna. Non mancano accenni floreali di viola e sottili nuance speziate che completano il bouquet, rendendolo complesso e intrigante.

In bocca, questo vino si distingue per la sua freschezza e bevibilità, grazie a una buona acidità che bilancia piacevolmente i tannini morbidi e delicati. Il gusto è fruttato e armonioso, con un finale piacevolmente secco e leggermente ammandorlato, tipico dei migliori Dolcetto.

Il Dolcetto di Marisa Bacher è un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina piemontese come tajarin al ragù, bollito misto o formaggi stagionati. Grazie alla sua versatilità e leggerezza, risulta perfetto anche per aperitivi rustici e momenti conviviali. Una bottiglia che testimonia la passione e la cura per il territorio, rendendola una scelta eccellente per ogni amante dei vini rossi piemontesi.
Le domaine

Marisa Bacher – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Marisa Bacher.

Productrice piémontaise émergente avec un vignoble à Monforte d'Alba ; elle produit des vins à intervention minimale, axés sur le Dolcetto, la Barbera et de petites quantités de Nebbiolo.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 2020
Cépages: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo
Vignoble de coteau situé dans la commune de Monforte d'Alba, à l'origine du projet personnel. Première production très limitée: les premiers millésimes ont été produits en quantités extrêmement réduites. Collaboration et formation avec Mario Fontana depuis 2016 au sein de Cascina Fontana. Une forte attention portée au Dolcetto et à la Barbera, avec des sorties successives également de Langhe Nebbiolo. Approche artisanale du vigneron et philosophie du minimum d’intervention en cave.
Histoire du domaine
Originaire de la Valsesia, Marisa s'est formée en travaillant dès 2016 avec Mario Fontana à Cascina Fontana. En 2020, elle a loué une petite vigne nichée sur une colline de Monforte d'Alba et a réalisé sa première récolte ces mêmes années; son premier millésime commercial a été mis sur le marché peu après, avec des quantités initiales extrêmement limitées.
Philosophie de production
Pratiques agricoles à faible intervention et gestion artisanale de la vigne au chai: culture conduite selon des principes biologiques sans nécessairement viser la certification, fermentations et élevages réalisés avec des interventions minimales pour exprimer le caractère du terroir.
Terroir et vignobles
Vignes situées sur le territoire des Langhe, en particulier dans la commune de Monforte d'Alba. Le projet repose sur des parcelles en coteaux plantées de vieilles vignes, visant à valoriser le fruit typique du Dolcetto et de la Barbera et à produire également des vins à base de Nebbiolo issus des zones des Langhe, de Barolo et de Barbaresco.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An