Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Giacomo Grimaldi
Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Giacomo Grimaldi

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Giacomo Grimaldi 2023

Giacomo Grimaldi
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Barbera · Barbera d'Alba DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Giacomo Grimaldi
Nom Barbera d'Alba DOC
Variété Barbera
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, amande, légèrement épicé
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Alba et zones limitrophes
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Court, principalement en acier
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, charcuteries, fromages frais

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Le Dolcetto d'Alba DOC 2023 de Giacomo Grimaldi présente un profil franc et immédiat : une robe rubis vive, au nez se dégagent des fruits rouges mûrs avec des accents de cerise et de prune, des nuances florales délicates et une note légèrement épicée qui enrichit sans alourdir. La bouche est franche et agréable, avec une trame tannique souple qui rend le vin plaisant à boire, une bonne fraîcheur et une sapidité finale qui invite à une nouvelle gorgée ; l'ensemble est équilibré, sans excès, pensé pour être dégusté jeune mais avec du caractère.

C'est un vin polyvalent en cuisine : il accompagne charcuterie et fromages à pâte mi-dure, des plats de pâtes savoureux comme les pâtes au ragù, les pizzas et les plats de la tradition piémontaise. Servir autour de 14-16 °C pour en apprécier la fraîcheur et la vivacité aromatique ; il ne nécessite pas de longues attentes en bouteille, il trouve sa qualité dans la gorgée quotidienne et lors d'occasions informelles où l'on recherche un vin franc, sincère et de bonne compagnie.
Le domaine

Giacomo Grimaldi – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Giacomo Grimaldi.

Domaine viticole familial des Langhe et du Roero (Piémont) qui produit du Barolo DOCG et d'autres vins typiques de la région, avec un fort attachement au territoire et à la tradition familiale.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1996
Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Arneis
Cave familiale aux racines documentées depuis 1930, la production sous l'étiquette Giacomo Grimaldi a débuté en 1996. Superficie totale indiquée: 18 hectares, avec des vignobles à Barolo, Novello, Vezza d'Alba et Monforte d'Alba. Production de vins d'appellation: Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto, Langhe Sauvignon et Roero Arneis. Données de production par étiquette publiées par l'entreprise: Barolo, Langhe Sauvignon, Roero Arneis. Récompense enregistrée: médaille d'argent au London Wine Competition 2025 pour le Barolo Sotto Castello di Novello 2020.
Voir tous les vins de Giacomo Grimaldi Le domaine Giacomo Grimaldi
Histoire du domaine
La famille Grimaldi est présente sur le territoire de Barolo depuis 1930, lorsque un ancêtre a acheté une ferme et quelques vignobles. L'identité actuelle de l'entreprise sous l'étiquette «Giacomo Grimaldi» naît lorsque Ferruccio Grimaldi commence à mettre en bouteille et à produire des vins à partir de 1996. Au fil des années, la famille a acquis des vignes dans les communes de Barolo, Novello, Vezza d’Alba et Monforte d’Alba, atteignant aujourd'hui une propriété totale indiquée par l'entreprise de 18 hectares; la gestion est restée familiale avec l'entrée des nouvelles générations.
Philosophie de production
La maison mise sur la continuité familiale, le respect du terroir et des travaux soignés de la vigne à la cave. L'approche privilégie la mise en valeur des crus locaux des Langhe et du Roero pour exprimer la typicité des cépages et du sol.
Terroir et vignobles
Les vignes se situent dans les Langhe et le Roero, avec des parcelles dans les communes de Barolo, Novello, Vezza d'Alba et Monforte d'Alba. Parmi les crus mentionnés par le domaine figurent Le Coste, Sotto Castello di Novello, Ravera et Valmaggiore; on trouve également des vignes de Barbera, Dolcetto et Sauvignon réparties sur différentes parcelles.
Récompenses
Médaille d'argent London Wine Competition 2025.

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