Etna DOC Rosso - Cottanera 2021
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L'Etna DOC Rosso produit par Cottanera est une excellente interprétation du territoire volcanique de l'Etna, situé à l'est de la Sicile. La cave Cottanera, soucieuse de valoriser les vignes indigènes et de respecter le territoire, propose un vin qui capture l'authenticité et la complexité du sol volcanique.
Ce vin présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, il offre un bouquet invitant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les myrtilles, enrichies de subtils accents épicés, d'herbes aromatiques et d'une légère note minérale, typique du terroir volcanique.
En bouche, l'Etna DOC Rosso de Cottanera révèle une agréable fraîcheur et une bonne structure, avec des tanins souples et une acidité vive qui donnent au vin équilibre et harmonie. La gorgée est élégante et persistante, avec une finale nette et agréablement épicée, qui invite à une autre dégustation.
Ce vin polyvalent se marie bien avec une variété de plats siciliens et méditerranéens, tels que les pâtes aux sauces à la viande, le rôti de porc, les fromages à pâte dure et les plats aux champignons. Grâce à sa fraîcheur et sa complexité, il est également excellent à déguster seul, dans des moments de détente et de convivialité.
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