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Fichimori Salento IGT - Tormaresca 2024

Tormaresca
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Negroamaro avec un peu de Syrah · Salento IGT Rouge · 75 cl · 2024

-13%
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Informations techniques
Producteur Tormaresca
Nom Salento IGT Rouge
Variété Negroamaro avec un peu de Syrah
Vintage 2024
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges (fraise, framboise), églantier, violettes, agrumes
Méthode de vinification Égrappage; macération froide 5°C 5 jours; fermentation sans peaux 18°C; inox
Région Pouilles
Zone de production Masseria Maìme, S. Pietro Vernotico (Brindisi)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Plusieurs mois en cuves inox
Type de fût Cuves en inox
Couleur Rouge rubis avec reflets violacés
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Servir frais
Accompagnement Finger food, pizzas rouges, poisson cru

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Fichimori Salento IGT de Tormaresca est un vin rouge au profil immédiat et facile à lire. D'une couleur rubis intense, il s'ouvre sur des rappels de fruits rouges mûrs, des notes épicées légères et un léger fond balsamique. L'attaque en bouche est douce, avec des tanins présents mais non agressifs et une fraîcheur qui soutient la dégustation. La trame gustative reste linéaire et nette, avec une finale qui évoque à nouveau des nuances fruitées et une persistance aromatique discrète.

Adapté à un usage quotidien, il accompagne avec plaisir des pâtes à sauces carnées, des plats braisés légers, des viandes grillées et des fromages à maturation moyenne. C'est une bouteille pensée pour une consommation relativement jeune, lorsque sa composante fruitée est plus vive, et elle peut être servie légèrement fraîche pour valoriser son profil aromatique. Une proposition sincère et sans excès, cohérente avec le style du domaine et les attentes d'un public qui privilégie des rouges accessibles et plaisants.
Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.
Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca
Histoire du domaine
Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.
Philosophie de production
Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Terroir et vignobles
Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.
Récompenses
Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.

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