Franciacorta Nelson Cenci DOCG Extra Brut - Vigneti Cenci
Franciacorta Nelson Cenci DOCG Extra Brut - Vigneti Cenci

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Vigneti Cenci
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · Franciacorta DOCG · 75 cl

-13%
$55.27
Prix recommandé: $63.31
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Informations techniques
Producteur Vigneti Cenci
Nom Franciacorta DOCG
Variété Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux méthode classique
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier et bouteille pour refermentation
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Entrées, poisson, crustacés

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Un Franciacorta Extra Brut signé Vigneti Cenci qui se présente avec une robe jaune paille lumineuse et une mousse très fine. Au nez, il dévoile un profil compact mais sincère : agrumes frais et pomme verte s'équilibrent avec des notes de pain grillé et une discrète touche florale. La trame olfactive est directe, sans fioritures, et laisse deviner un caractère sec et nerveux ; la composante acide est présente mais bien intégrée à une agréable sapidité minérale qui souligne sa pureté, révélant une finesse qui invite à la dégustation.

En bouche, il confirme le style Extra Brut : une attaque sèche, vive et svelte, avec des bulles élégantes qui soutiennent une dégustation précise et désaltérante. La structure est sobre mais solide, capable d'accompagner des plats de la mer peu élaborés, huîtres et crustacés, ou un apéritif gastronomique où l'on recherche fraîcheur et netteté. Servir frais pour apprécier la netteté aromatique et la persistance sapide qui clôt la gorgée en laissant une agréable sensation de fraîcheur.

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