Franciacorta Satén DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus
Franciacorta Satén DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus

Franciacorta Satén DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus 2014

Santus
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Chardonnay · Franciacorta Satén DOCG Millesimato · 300 cl · 2014

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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta Satén DOCG Millesimato
Variété Chardonnay
Vintage 2014
Gradation 12.0%
Format 300 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, beurre
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 30 mois sur lies
Type de fût Tonneaux en chêne français
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats délicats

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Le Franciacorta Satén DOCG Millesimato de Santus représente l’élégance authentique de la célèbre région de Franciacorta, située en Lombardie. Ce vin mousseux, obtenu à partir d'une sélection de raisins Chardonnay, se distingue par sa douceur et sa crémeux, typiques de la méthode classique avec un pressurage très doux et une refermentation en bouteille durant au moins 30 mois.

Le Satén se présente avec un perlage fin et persistant, tandis que la couleur s'exprime en un délicat jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des senteurs de fruits frais comme la pomme et les agrumes, enrichies par des notes de levure et de croûte de pain qui racontent le long affinage sur lies.

En bouche, la fine effervescence enveloppe avec équilibre et structure, offrant plaisir et une finale fraîche et élégante. Parfait pour accompagner des apéritifs délicats, du poisson cru ou des plats à base de viandes blanches, ce Jeroboam est idéal pour des moments conviviaux importants, conservé dans sa caisse en bois raffinée.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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