Gin 70cl - Melifera

Le genévrier reste au centre sans oppression, accompagné de délicates notes florales et d'une subtile touche miellée qui enrichit sans alourdir.

Au palais il révèle un corps moyen et une belle rondeur, avec une trame nette et une légère chaleur alcoolique qui apporte de la profondeur sans sacrifier la fraîcheur ; la persistance est harmonieuse, plutôt orientée vers la saveur que vers une intensité brûlante, offrant une gorgée définie mais douce. Il se prête aussi bien à la dégustation en pureté, légèrement rafraîchi dans un verre qui met en valeur ses arômes, qu'en base pour des cocktails où l'on cherche équilibre et personnalité ; sa légère douceur supporte bien les contrastes agrumés ou épicés. En cuisine, il s'accorde discrètement avec des fromages frais et des plats de la mer savoureux, ou peut accompagner des préparations sucré-salé ; je suggère une eau tonique neutre ou un zeste de citron pour en exalter l'équilibre sans en couvrir le caractère.