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 Producteur |
Folonari |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, aromatique, fruité |
 Ingrédients |
Marcs de raisin |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic à vapeur |
 Nombre de distillations |
Une ou plusieurs distillations |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Cabernet sauvignon |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Digestif, servir à température ambiante |
En bouche, elle confirme une rondeur agréable et une chaleur enveloppante, avec des tanins légers et une persistance qui maintient la saveur en finale sans être lourde. Elle se prête bien comme digestif après des repas structurés, servie dans de petits verres à température fraîche, et trouve sa place aussi en accompagnement du chocolat noir ou des fromages affinés pour ceux qui aiment contraster des saveurs intenses. Facile à conserver en réserve, elle se révèle un choix fiable pour des cadeaux conviviaux et pour ceux qui désirent un distillat à la gorgée nette et sincère.
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Folonari.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
Produits représentatifs
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