Grappa de pinot noir 50 cl - Antica Torre 2021

La grappa de Pinot Noir de la Distilleria Agricola Antica Torre est élaborée à partir de marcs de raisin frais provenant du territoire des Langhe. La matière première est soigneusement sélectionnée afin de préserver l’élégance naturelle et la finesse aromatique qui caractérisent le Pinot Noir.

La distillation est réalisée dans un alambic discontinu à vapeur, avec une double repasse. Le distillat est ensuite filtré à froid, ce qui préserve sa limpidité, sa pureté et son intégrité aromatique.

Dans le verre, elle se présente limpide, cristalline et brillante. Au nez, elle révèle de subtils parfums de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes florales et de légères nuances épicées.

En bouche, elle est souple, fine et linéaire, avec une gorgée harmonieuse et une finale nette et persistante. Son élégance évoque la typicité du Pinot Noir, exprimée dans une version délicate et agréablement équilibrée.

Elle convient aussi bien pendant le repas qu’en fin de repas. Elle accompagne les pâtisseries sèches, les fruits secs et les fromages affinés, et convient également pour corriger le café ou être servie avec une glace.