Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive
Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive
Informations techniques
Producteur Castello Di Neive
Nom Grignolino d'Asti DOC
Variété Grignolino
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, épicé, légèrement tannique
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Asti et zones limitrophes
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Court, en acier ou grandes fûts
Couleur Rouge rubis clair
Température de service 14-16°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Viandes blanches, charcuterie, plats légers

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Castello Di Neive

Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive 2023

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Castello Di Neive
Nom Grignolino d'Asti DOC
Variété Grignolino
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, épicé, légèrement tannique
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Asti et zones limitrophes
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Court, en acier ou grandes fûts
Couleur Rouge rubis clair
Température de service 14-16°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Viandes blanches, charcuterie, plats légers

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Le Grignolino d'Asti DOC de Castello Di Neive incarne l’essence authentique de la tradition viticole astigienne, expression pure du cépage autochtone Grignolino. Cultivé sur les douces collines du Piémont, ce vin se caractérise par une couleur rouge rubis légère, transparente, annonçant une fraîcheur et une vivacité typiques du territoire. Au nez, se dégagent des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales et d’une légère épice. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une bonne acidité, ce qui confère au Grignolino une buvabilité agile et fluide, parfaite pour accompagner des plats de la cuisine locale tels que charcuterie, viandes blanches et antipasti savoureux. L’élevage en acier préserve sa brillance et le parfum variétal, offrant un équilibre harmonieux entre structure et légèreté. Un vin qui renferme le charme du Piémont moins connu, mais profondément suggestif.


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