I Marini Cicala Salento Rosato IGP - Felline 2024

Frais et immédiat, le Salento Rosato IGP d'I Marini Cicala exprime un caractère méditerranéen, lumineux et désaltérant. La couleur est rose pâle avec des reflets salins ; au nez s'ouvrent des fruits rouges jeunes, des touches d'agrumes et de légères notes florales qui accompagnent le profil sans l'envahir. En bouche, la gorgée est svelte, portée par une bonne acidité et une sapidité qui soutiennent la dégustation, avec un corps contenu et une texture fine qui donne envie d'en reprendre. Un léger accent minéral contribue au caractère global et en allonge la persistance.

Il se prête naturellement à l'apéritif mais tient bien aussi au repas : les produits de la mer crus et les carpaccios, les salades estivales, les pâtes simples à la tomate et les charcuteries légères trouvent un bon équilibre avec ce rosé ; excellent aussi avec du poisson grillé. Grâce à son équilibre et à la pureté aromatique, c'est une bouteille polyvalente, à servir autour de 10–12 °C pour valoriser sa fraîcheur et ses arômes sans les masquer. Un choix sincère pour qui recherche immédiateté et plaisir au verre.