La Licorne Armagnac Millesime 2001 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainFormat: 70 cl
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 Producteur |
Sasu Un Petit Grain |
 Taper |
Armagnac |
 Profil aromatique |
Fruité, épicé, vanille, bois |
 Ingrédients |
Raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Minimum 20 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation continue ou discontinue |
 Nombre de distillations |
1 |
 Variété |
Ugni blanc et autres variétés de vendange 2001 |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
Température ambiante, verre tulipe |
En bouche, on apprécie une structure douce mais présente : la chaleur alcoolique est maîtrisée, la progression est fluide et la persistance laisse des souvenirs de miel, de léger tabac doux et d'épices fines. Vin distillé de méditation plus que de simple consommation, il se prête à une dégustation lente dans un verre tulipe ; il accompagne bien le chocolat noir, la pâtisserie sèche et les fromages affinés, ou peut clore avec satisfaction un repas en tant que digestif à siroter par petites gorgées.
Sasu Un Petit Grain
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Distillation
Distillation continue selon la tradition armagnacaise dans un alambic en cuivre (colonne à plateaux, alambic d'époque).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne français (Gascogne et Allier) de 225 et 400 L dans un chai humide sur sol de terre battée ; évaporation naturelle (part des anges) estimée entre environ 3–5% par an ; réduction progressive avec eau osmosée avant la mise en bouteille.
Matières premières
Produits représentatifs
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