Le Lambrusco di Sorbara DOC "Premium Mention Honorable" produit par la cave historique Cleto Chiarli représente une expression raffinée et authentique de l’un des cépages les plus caractéristiques de l’Émilie-Romagne. Avec une tradition viticole remontant à 1860, Cleto Chiarli s’est dédiée à la perfection dans la création de vins expansifs et au caractère distinctif.

Ce Lambrusco di Sorbara particulier se distingue par sa couleur rouge brillante avec des reflets violacés, typiques du cépage. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, où se détachent des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, associées à des nuances florales de violette. L’arôme est enrichi de légères nuances d’herbes aromatiques qui confèrent une fraîcheur unique.

En bouche, le "Premium Mention Honorable" est vivant et harmonieux. L’attaque est fraîche grâce à une bonne acidité qui s’équilibre parfaitement avec la douceur modérée. Les fines bulles persistantes dansent en bouche, créant une texture agréable et invitante. La finale est nette, avec une persistance aromatique qui évoque les fruits rouges et une légère épice.

Ce vin est idéal en apéritif, mais se marie également superbement avec des plats de la cuisine traditionnelle émilienne, comme les tagliatelles au ragù ou les piadina farcies. De plus, il peut être un excellent compagnon pour des plats internationaux nécessitant un vin de caractère pour équilibrer les saveurs intenses.

Avec un taux d’alcool modéré, le Lambrusco di Sorbara DOC "Premium Mention Honorable" de Cleto Chiarli est un vin qui célèbre la joie de partager des moments spéciaux, rendant chaque occasion une expérience inoubliable.