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Lambrusco di Sorbara DOC - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli

Cavicchioli
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Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC - Tre Medaglie · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Cavicchioli
Nom Lambrusco di Sorbara DOC - Tre Medaglie
Variété Lambrusco di Sorbara
Gradation 11.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Framboise, cerise, violette
Méthode de vinification Ré‑fermentation en autoclave (méthode Charmat)
Région Émilie‑Romagne
Zone de production Province de Modène (zone Secchia et Panaro)
Pays Italie
Taper Vin rouge pétillant sec
Vieillissement Affinage en cuve inox
Type de fût Inox
Couleur Rouge (rubis)
Température de service 8-10°C
Accompagnement Charcuterie, fromages affinés

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Le Lambrusco di Sorbara DOC «Tre Medaglie Secco» de Cavicchioli est un vin rouge frizzant au caractère franc et vif. Dans le verre, il présente une robe rubis clair avec des reflets pourpres et une légère effervescence qui soutient des parfums de petits fruits rouges, de fleurs des champs et de notes herbacées. La bouche est marquée par une fraîcheur nette et des tanins discrets, offrant une dégustation agile et sapide qui maintient l'équilibre. C'est une proposition quotidienne pour qui recherche un rouge sec et immédiatement plaisant.

Il s'accorde naturellement avec des charcuteries et des plats de la cuisine d'Émilie, des soupes de légumineuses et des fromages frais; il convient aussi bien aux pizzas et aux préparations à base de tomate. Servir frais, autour de 8–12 °C, pour valoriser la vivacité et le profil aromatique. Indiqué pour des moments informels, des apéritifs et des repas conviviaux, lorsque l'on souhaite un vin qui reste brillant en bouche sans alourdir. Conserver au frais et consommer jeune pour apprécier la fraîcheur.
Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli
Histoire du domaine
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.

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