Lambrusco Salamino DOC - Solco - Paltrinieri

Name: Lambrusco Salamino DOC - Solco - Paltrinieri
Brand: Paltrinieri
SKU: GIU-462
Price: 15.69 EUR
Availability: InStock

Paltrinieri

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100% Lambrusco Salamino · Lambrusco di Modena DOC, pétillant demi-sec · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Paltrinieri
Nom	Lambrusco di Modena DOC, pétillant demi-sec
Variété	100% Lambrusco Salamino
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs (cerise, griotte), petits fruits noirs, notes florales
Méthode de vinification	Macération; fermentation; refermentation en autoclave (Martinotti/Charmat)
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Sorbara (Modène)
Pays	Italie
Taper	Lambrusco rouge pétillant demi-sec
Vieillissement	Pas d'élevage en bois; à boire jeune
Type de fût	Cuves inox; refermentation en autoclave
Couleur	Rouge pourpre foncé avec fine effervescence
Température de service	12-14°C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Tagliatelles au ragù, tigelle, charcuterie, tortelli à la courge, tarte griottes

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Descrizione

Le Lambrusco Salamino DOC Solco de Paltrinieri se présente comme un vin rouge au profil sincère et accessible. Au verre, il montre une robe rubis vive avec des reflets modérés, accompagnée d'un bouquet rappelant les petits fruits rouges et la cerise plutôt que la confiture, avec de légères notes florales et une délicate touche épicée. En bouche il est svelte et bien équilibré, soutenu par une fraîcheur agréable et des tanins souples qui facilitent la buvabilité, sans excès. La finale reste nette et rappelle les sensations fruitées perçues au nez.

Il se prête à une consommation informelle et quotidienne ; il accompagne apéritifs savoureux, charcuteries légères, plats de pâtes à la tomate et préparations à base de viandes blanches ou grillées peu structurées. À servir plutôt frais mais pas glacé, pour valoriser les arômes et l'équilibre. Un choix polyvalent pour qui recherche un rouge au caractère franc et immédiat, adapté aux moments conviviaux et aux repas simples.

Le domaine

Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.) – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène) — zone Lambrusco di Sorbara DOC

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.).

Exploitation agricole familiale située à Sorbara (Bomporto, Modène), spécialisée dans la production de Lambrusco (y compris des cuvées mono-cépages). Cultive des vignobles dans la zone historique du « Cristo » de Sorbara et produit des vins frizzante et en méthode classique.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène) — zone Lambrusco di Sorbara DOC

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.) Le domaine Cantina Paltrinieri (Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco s.s.)

Histoire du domaine

Entreprise familiale active depuis quatre générations. Le grand-père Achille a commencé l'activité en 1926 ; Alberto Paltrinieri et Barbara Galassi dirigent la cave depuis 1998. Le domaine cultive et vinifie des vignes dans la zone du « Cristo » de Sorbara (mentionnée sur le site officiel).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir et des cépages autochtones, production de vins mono-cépages lorsque pertinent, soin artisanal à la vigne et au chai et continuité de la tradition familiale.

Terroir et vignobles

Sorbara (hameau de Bomporto, Modène). Vignobles dans la zone historique du « Cristo » de Sorbara (la bande de terre entre les rivières Secchia et Panaro). Type de sol : meuble, limono‑sableux ; conduite de vigne G.D.C (indiquée dans les fiches techniques).