Langhe Bianco DOC - Re di Fiori - Braida 2024

Re di Fiori est un Langhe Bianco DOC de Braida, élaboré à partir de Riesling Renano pur. Les raisins proviennent du domaine Tenuta Serra dei Fiori, situé dans la commune de Trezzo Tinella. La parcelle bénéficie d’une position favorable et d’une exposition sud-est, qui mettent en valeur l’élégance et la fraîcheur du cépage. Les raisins sélectionnés et vendangés à la main sont pressés délicatement.

Le moût repose puis fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, où le vin évolue jusqu’à la mise en bouteille. Il mûrit ensuite au moins six mois en bouteille. Intense et pénétrant, il révèle au nez des notes d’agrumes et de pomme verte, qui évoluent vers des nuances minérales avec le temps. En bouche, il est frais, sapide et concentré, avec une finale juteuse et minérale. Servir à 10-12 °C. Il accompagne idéalement le poisson cru et les plats de la mer.