Langhe DOC Rosso Insieme - Livia Fontana
Langhe DOC Rosso Insieme - Livia Fontana

Langhe DOC Rosso Insieme - Livia Fontana 2022

Livia Fontana
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Barbera et Nebbiolo · Langhe DOC Rouge 'Insieme' · 75 cl · 2022

-8%
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Informations techniques
Producteur Livia Fontana
Nom Langhe DOC Rouge 'Insieme'
Variété Barbera et Nebbiolo
Vintage 2022
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, notes végétales, fumé et graphite
Méthode de vinification Tri, léger foulage, fermentation inox, macération ~15 j.
Région Piémont
Zone de production Castiglione Falletto, 300–350 m s.n.m.
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Environ 30 mois en fûts de chêne traditionnels
Type de fût Fûts de chêne traditionnels
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée Prêt à boire; garde 8–10 ans
Accompagnement tajarin au ragù, porc aigre-doux, langue rôtie, Poule de Bresse

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Langhe DOC Rosso Insieme de Livia Fontana est un vin rouge qui propose une lecture contemporaine de la tradition des Langhe. Au verre, il présente une robe rubis compacte ; le profil olfactif évoque des fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une légère touche terreuse qui apporte de la profondeur sans excès. L'attaque en bouche est mesurée : des tanins présents mais bien intégrés, une acidité équilibrée et une persistance qui invite à une nouvelle gorgée, laissant des rappels fruités et une finale nette et discrète.

Il se prête à des accords polyvalents : charcuteries et fromages à affinage moyen, plats à base de viande rouge ou sauces de pâtes robustes trouvent un bon équilibre avec ce rouge des Langhe. Température de service conseillée autour de 16–18°C et un verre ample pour favoriser l'ouverture des arômes ; il peut être consommé jeune et accompagne aisément des repas quotidiens ou des moments conviviaux détendus. Un bref passage en carafe peut assouplir les tanins.

Remerciements officiels

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