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Le Méal Blanc AOP Ermitage - Chapoutier 2019

Chapoutier
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Marsanne · Ermitage AOP Le Méal blanc · 75 cl · 2019

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Informations techniques
Producteur Chapoutier
Nom Ermitage AOP Le Méal blanc
Variété Marsanne
Vintage 2019
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Minéral, notes de céleri, boisé discret, fruits exotiques et amandes grillées
Méthode de vinification Pressurage des grappes entières; débourbage à froid; moitié fermentée en demi-muids neufs
Région Vallée du Rhône
Zone de production Coteau du Méal, sols alluviaux fluvio-glaciaires avec galets
Pays France
Taper Vin blanc sec tranquille
Vieillissement 10–12 mois en fûts, avec bâtonnage des lies
Type de fût Demi-muids neufs ; environ la moitié du vin fermente en fût
Couleur Blanc
Température de service 11–12 °C
Accompagnement Foie gras, homard au beurre blanc, veau Marengo, fromages aux truffes

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Le Méal Blanc AOP Ermitage est un vin blanc signé Chapoutier, présenté sous le nom de sa cuvée et de l’appellation indiquée sur l’étiquette. Un choix pour celles et ceux qui souhaitent découvrir un blanc de l’appellation Ermitage et comparer les différentes interprétations proposées par le producteur. L’année, le cépage et les détails de production n’étant pas précisés, cette description s’en tient aux informations disponibles, sans attribuer au vin de caractéristiques spécifiques non vérifiées.

À table, il peut accompagner des plats de poisson, des crustacés, des viandes blanches ou des fromages, selon la recette et les préférences de chacun. Il convient à un repas où l’on souhaite proposer un vin blanc d’appellation, ou comme idée cadeau pour les amateurs des vins de Chapoutier. Pour connaître le millésime, le format et la disponibilité, il est conseillé de consulter la fiche produit à jour. Une étiquette à considérer pour qui recherche un blanc identifié par l’appellation Ermitage et la cuvée Le Méal.
Le domaine

M. Chapoutier – Domaine en Valle del Rodano (Vallée du Rhône)

Découvrez l'histoire et les vins de M. Chapoutier.

Maison M. Chapoutier, producteur et négociant de la Vallée du Rhône, est réputée pour son approche biodynamique, ses sélections parcellaires et son étiquette en braille qui facilite l'accès au vin aux personnes malvoyantes.
Région: Valle del Rodano (Vallée du Rhône)
Pays: France
Fondation: 1808
Cépages: Syrah, Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache, Mourvèdre, Clairette, Cinsault
Pratiques biodynamiques formellement adoptées et au cœur de la philosophie de l'entreprise. Étiquettes en braille sur toutes les bouteilles depuis 1996 pour favoriser l'inclusion. Fortement axé sur les sélections parcellaires et les vins mono-cépages dans de nombreuses appellations. Base opérationnelle à Tain-l'Hermitage, avec présence dans les principales appellations de la Vallée du Rhône. Projets et collaborations internationales.
Voir tous les vins de M. Chapoutier Le domaine M. Chapoutier
Histoire du domaine
La famille Chapoutier est présente dans la Vallée du Rhône depuis le début du XIXe siècle; la tradition situe en 1808 le début de sa présence dans la région. L'activité vitivinicole s'est développée au fil du temps et a connu un tournant avec Michel Chapoutier, dont la direction depuis les années 1980-1990 a élargi la réputation internationale de la Maison et introduit des pratiques agronomiques tournées vers la biodynamie et la valorisation des crus.
Philosophie de production
La Maison privilégie l'expression du terroir par des sélections parcellaires, des pratiques à faible intervention en cave et la gestion des vignobles selon des principes biologiques et biodynamiques. À la philosophie du respect du sol s'ajoute une forte attention portée à l'accessibilité et à la transparence quant à l'origine des vins.
Terroir et vignobles
Siège social à Tain-l'Hermitage, la production est concentrée dans la Vallée du Rhône avec une présence significative dans les appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Cornas et Châteauneuf-du-Pape; la Maison a également des projets et des collaborations viticoles dans d'autres régions et pays.

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