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La gorgée est chaude et enveloppante, soutenue par une belle rondeur qui n'écrase pas la fraîcheur ; la sensation en bouche est un équilibre entre structure et finesse, avec un retour légèrement épicé qui prolonge la persistance sans alourdir. La bouteille de 20 cl est pratique pour une dégustation réfléchie ou comme idée cadeau. Elle se prête bien comme distillat de méditation en fin de repas, mais tient aussi face à des accords plus structurés : fromages affinés, chocolat noir ou un long café pour équilibrer la chaleur. Servie dans de petits verres à température modérée, elle conserve netteté et profondeur, permettant d'apprécier sa trame globale sans forcer. Un produit franc et bien calibré, adapté à ceux qui cherchent une grappa vieillie non oppressante mais pleine de caractère.