Menetou-Salon Blanc Vignes de Ratier - Domaine Pelle'
Menetou-Salon Blanc Vignes de Ratier - Domaine Pelle'

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Domaine Pellé
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Sauvignon Blanc · Menetou-Salon Blanc · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Domaine Pellé
Nom Menetou-Salon Blanc
Variété Sauvignon Blanc
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes herbacées, agrumes, fleurs blanches
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable
Région Loire
Zone de production Menetou-Salon
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement Sur lies en fûts, foudres et acier inoxydable
Type de fût Fûts en bois, foudres, acier inoxydable
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Dans les 3-5 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, fromages frais

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Le Menetou-Salon Blanc Vignes de Ratier produit par le Domaine Pellé est un vin blanc doté d'une grande élégance et raffinement, originaire de la fascinante région de la Loire en France. Ce vin est un monovariétal de Sauvignon Blanc, un cépage qui, dans le sol et le climat de Menetou-Salon, trouve l'une de ses expressions les plus accomplies.

La couleur est d'un jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Au nez, le Menetou-Salon Blanc Vignes de Ratier révèle des notes intenses de fruits frais comme le melon et la pêche, avec un fond intrigant d'herbes aromatiques et une pointe de minéralité, reflétant l'identité typique du sol calcaire de cette région.

En bouche, il est vif et équilibré, avec une fraîcheur surprenante et une persistance aromatique qui invite à un autre verre. L'acidité est bien équilibrée et soutient une structure qui promet un bon potentiel de vieillissement.

Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec les fruits de mer, les plats à base de poisson et les fromages de chèvre, exaltant leur fraîcheur et la richesse de leurs saveurs. Idéal également en apéritif, le Menetou-Salon Blanc Vignes de Ratier est un véritable joyau pour les amateurs de Sauvignon Blanc à la recherche d'un style distinctif et d'une grande finesse.

Le domaine

Domaine Pellé – Domaine en Loire Valley (Menetou‑Salon, Morogues) — Centre‑Val de Loire

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Pellé.

Producteur familial basé à Morogues (Menetou‑Salon), réputé pour ses Sauvignon blancs fins et ses Pinot noirs élégants, avec une approche viticole orientée vers la durabilité.
Région: Loire Valley (Menetou‑Salon, Morogues) — Centre‑Val de Loire
Pays: Francia
Cépages: Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Référence locale de l'appellation Menetou‑Salon, reconnue pour la qualité du Sauvignon. Domaine familial impliquant plusieurs générations. Utilisation de pratiques viticoles à faible impact et attention portée à l’expression de parcelles individuelles. Production à la fois de cuvées de Menetou‑Salon et d'étiquettes sur des sols analogues à ceux de Sancerre.
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Histoire du domaine
Le domaine est une exploitation familiale historique de Morogues; Henry Pellé a donné un élan commercial au nom de la famille et, dans les années 1970, la construction d'une nouvelle cave est signalée. Les générations suivantes ont développé la conduite parcellaire et affirmé le domaine comme une référence de l'appellation Menetou‑Salon.
Philosophie de production
Travail orienté vers le respect du terroir: pratiques agricoles à faible impact, maîtrise des rendements et vinifications à faible intervention avec utilisation de levures indigènes, élevage différencié en acier et en bois et séjour sur lies pour les blancs lorsque prévu.
Terroir et vignobles
Morogues, au cœur de l'appellation Menetou‑Salon. Les vignobles reposent sur des sols kimméridgiens de marnes calcaires, de silice et de silex, les mêmes types de sols qui caractérisent la zone entre Menetou‑Salon et Sancerre.
Récompenses
Mentions et évaluations dans des guides spécialisés français.

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