Domaine Theulot-Juillot

Mercurey Rouge Château Mipont - Domaine Theulot Juillot

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Format: 75 cl

-19%

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Informations techniques

Producteur	Domaine Theulot-Juillot
Nom	Mercurey Rouge
Variété	Pinot Noir
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération traditionnelle
Région	Bourgogne
Zone de production	Mercurey, Côte Chalonnaise
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 5-8 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Le Mercurey Rouge Château Mipont du Domaine Theulot Juillot est un raffiné représentant de la Bourgogne, une région connue pour produire certains des vins rouges les plus célèbres au monde. Élaboré dans les célèbres vignobles de Mercurey, ce vin encapsule l'élégance et la complexité qui caractérisent les Pinot Noir de cette région.

D'une couleur rouge rubis intense, le Mercurey Rouge Château Mipont offre au nez un bouquet de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, enrichis de notes épicées et d'une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement habile en fûts de chêne français. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins fins et une fraîcheur persistante qui incite à prendre une autre gorgée.

Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges grillées ou des fromages affinés, ce vin est également un excellent compagnon pour une soirée de conversation autour d'un feu de cheminée. Sa capacité de vieillissement permet de l'apprécier pleinement même après quelques années de vendange, révélant progressivement sa profondeur et sa finesse.

Le domaine

Domaine Theulot-Juillot – Domaine en Borgogna (Côte Chalonnaise) - Mercurey

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Theulot-Juillot.

Domaine viticole familial situé à Mercurey (Bourgogne) produisant des vins rouges et blancs d'appellation Mercurey, y compris plusieurs Premiers Crus, ainsi qu'un Crémant de Bourgogne.

Région: Borgogna (Côte Chalonnaise) - Mercurey

Pays: Francia

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay

12 hectares situés au cœur de Mercurey. Production de plusieurs Premiers Crus de Mercurey. Crémant de Bourgogne Blanc de Noir élaboré à partir de Pinot Noir. Exploitation familiale dirigée par Nathalie Theulot. Pratiques viticoles: élimination des herbicides et vendange manuelle.

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Histoire du domaine

Selon le site officiel, le domaine a été créé au début du siècle par la famille Juillot. La direction est passée par la lignée féminine: Nathalie Theulot a repris la gestion suite à la transmission intervenue en 1987. Au fil du temps, la propriété a consolidé des vignobles sur la commune de Mercurey et a développé une gamme de Premier Cru locaux.

Philosophie de production

Le domaine déclare une approche axée sur la qualité de la matière première: gestion rigoureuse des rendements, suppression des herbicides, taille modérée, éclaircissage et vendanges manuelles avec tri. En cave, il privilégie des pratiques à faible intervention pour valoriser l'expression du terroir.

Terroir et vignobles

Le domaine est implanté dans la commune de Mercurey. Ses vignes s'étendent sur plusieurs parcelles situées sur des coteaux calcaires et argileux, et le domaine vinifie de nombreux crus de Mercurey. Il produit également des vins étiquetés Bourgogne Côte Chalonnaise et un Crémant blanc de noir obtenu à partir de Pinot Noir.