Metodo Classico - Pentaris - Cascina Pastori Colombo 2020

Le Méthode Classique de Pentaris, produit exclusivement par la célèbre Cascina Pastori Colombo, représente un excellent exemple de maîtrise dans la production de vins mousseux de haute qualité. Ce vin mousseux est obtenu en suivant le rigoureux et traditionnel méthode classique, également connu sous le nom de méthode champenoise, ce qui signifie une seconde fermentation en bouteille.

Une attention minutieuse est portée dans la sélection des raisins, tous issus des meilleurs vignobles de la maison, associée à une maturation prolongée sur levures, conférant à ce mousseux une complexité et une structure aussi admirables que délicieuses. Le processus de remuage manuel et le dégorgement suivant ajoutent d'autres nuances de perfection à cette boisson.

Visuellement, le Méthode Classique - Pentaris se présente avec une couleur jaune paille brillant, traversé par un perlage très fin et persistant qui danse dans le verre, invitant à la première gorgée. Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe avec des notes de fruits blancs mûrs, comme des poires et des pommes, enrichies par de légères senteurs de levure et de pain grillé, qui sont le résultat du long vieillissement sur levures.

En bouche, la fraîcheur est magistralement équilibrée par la crémosité, avec un palais qui évoque à nouveau les fruits mûrs et ajoute des accents d'amande et de minéralité, se terminant par une finale longue et agréablement harmonieuse.

Ce vin mousseux est idéal à servir en apéritif ou pour accompagner des plats raffinés de poisson et de fruits de mer, offrant une expérience qui élève chaque occasion en un moment inoubliable.