Mezcal Arroqueno 70cl - Koch

Le caractère fumé typique du mezcal se fond avec des notes végétales et une surprenante sapidité qui donne de la structure à la gorgée.

La composante florale et une légère pointe d'agrumes rendent le bouquet plus complexe que prévu, tandis que la chaleur en bouche est bien dosée, soutenue par une trame douce qui invite à une seconde dégustation. La sensation est celle d'un équilibre entre intensité et pureté, avec une persistance qui laisse émerger des notes terreuses et épicées sans être envahissante. On l'apprécie nature, en petites gorgées, mais il supporte bien aussi des préparations mixées qui cherchent à privilégier profondeur et caractère fumé. Bouteille de 70 cl, pratique pour partager à table : il accompagne avec justesse des plats rustiques comme des viandes grillées, des fromages affinés ou des accords plus audacieux comme le chocolat noir et des sauces à base de cacao ; idéal également comme digestif méditatif après un repas savoureux.