Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga 70cl - Astucciato - Pescador de Suenos

Le Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga di Pescador de Suenos est une eau-de-vie qui raconte avec élégance la complexité du cépage sauvage Tobala, récolté à haute altitude dans les régions de Oaxaca, au Mexique. Sa production artisanale respecte les techniques traditionnelles, avec une cuisson lente des plants d'agave dans des fours creusés dans la terre et une double distillation ultérieure dans des alambics en cuivre, qui exaltent les arômes ancestraux de cette variété moins commune que le classique Espadín.



Au verre, il se présente avec une couleur cristalline et un bouquet ample, dans lequel des notes fumées s'entrelacent à des senteurs herbacées de forêt, des accents épicés et un fond minéral rappelant le sol volcanique de culture. En bouche, il est doux et rond, avec une longue persistance qui laisse place à une finale légèrement douce et balsamique. Idéal à déguster pur, il s'accorde parfaitement avec des plats de cuisine mexicaine authentique ou des viandes grillées.