Montlouis-sur-Loire Nature - Francois Chidaine 2022

Francois Chidaine

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Chenin Blanc · Montlouis-sur-Loire AOC · 75 cl · 2022

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Informations techniques

Producteur	Francois Chidaine
Nom	Montlouis-sur-Loire AOC
Variété	Chenin Blanc
Vintage	2022
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits à chair blanche, minéralité
Méthode de vinification	Fermentation naturelle, sans sulfites ajoutés
Région	Loire
Zone de production	Montlouis-sur-Loire
Pays	France
Taper	Blanc
Vieillissement	Quelques mois en acier ou en bois neutre
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, fromages frais, entrées légères

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Descrizione

Le Montlouis-sur-Loire Nature de François Chidaine représente une sublime expression du cépage Chenin Blanc, cultivé sur les sols ferrugineux et argileux de la pittoresque région de la Vallée de la Loire. Ce vin biologique et biodynamique, non filtré et sans ajout de sulfites, est le résultat d'une vinification attentive qui respecte les cycles naturels du raisin.

Le Chidaine Nature se distingue par sa limpidité cristalline et sa couleur jaune paille aux reflets brillants. Au nez, il offre un bouquet complexe et fascinant, avec des notes d'agrumes, poire, miel et une touche minérale qui reflètent la pureté de son terroir. En bouche, le vin surprend par son équilibre parfait entre une acidité vive et une structure délicate. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale qui revient sur des tons de fruits frais et des nuances minérales.

Idéal en apéritif, il s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson, fruits de mer et fromages de chèvre. Le Montlouis-sur-Loire Nature de François Chidaine est un choix excellent pour ceux qui souhaitent découvrir l'élégance et la pureté des vins naturels de la Loire.

Le domaine

François Chidaine – Domaine en Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Découvrez l'histoire et les vins de François Chidaine.

Producteur historique de la Touraine (Montlouis-sur-Loire), spécialisé dans le Chenin Blanc ; réputé pour la conduite biologique et biodynamique de ses vignes et pour une gamme allant des blancs secs aux moelleux et aux vins effervescents.

Région: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Pays: Francia

Fondation: 1989

Cépages: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis

Grande spécialisation dans le Chenin Blanc, avec des cuvées allant du sec au liquoreux et aux vins effervescents. Pratiques agricoles certifiées: conversion à l'agriculture biologique et adoption de la biodynamie. Vignobles répartis sur plusieurs parcelles, implantés sur des sols de tuffeau, d'argile à silex et argilo-calcaires. La Cave Insolite: point de vente et de dégustation à Montlouis, gérée par la famille. Reconnu comme un producteur influent pour la valorisation de l'appellation Montlouis-sur-Loire.

Voir tous les vins de François Chidaine Le domaine François Chidaine

Histoire du domaine

Francois Chidaine est originaire de Montlouis-sur-Loire et a constitué son propre domaine à la fin des années 1980 en partant de l'exploitation familiale. Le projet s'est développé progressivement: de l'installation en 1989 à l'extension des parcelles à Montlouis, Vouvray et Touraine. La conversion à l'agriculture biologique, puis l'adoption de la biodynamie, ont été des étapes centrales de son évolution. Son épouse Manuéla a ouvert le caveau de dégustation « La Cave Insolite » le long du fleuve à Montlouis.

Philosophie de production

Travail axé sur la conservation des sols et la biodynamie: pratiques d'agriculture biologique, utilisation de préparations biodynamiques, enherbement, vendanges manuelles avec sélection en plusieurs passages et vinifications attentives au respect du caractère de chaque parcelle. L'approche privilégie des interventions réduites en cave et la valorisation du terroir.

Terroir et vignobles

Vignobles répartis entre Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray et des zones de l'appellation Touraine; sols typiques de la région avec tuffeau, argiles à silex et sols argilo‑calcaires. Le domaine possède des parcelles sur les deux rives de la Loire, avec des vins qui reflètent la minéralité des terroirs locaux.