Moscato Giallo Alto Adige DOC - Franz Haas 2022
Franz HassMoscato Giallo · Moscato Giallo Alto Adige DOC · 75 cl · 2022
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Franz Hass |
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Moscato Giallo Alto Adige DOC |
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Moscato Giallo |
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2022 |
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12.5% |
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75 cl |
| Notes florales, fruits mûrs, miel | |
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Fermentation à température contrôlée |
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Trentin-Haut-Adige |
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Alto Adige |
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Italie |
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Vin blanc aromatique |
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5 mois sur lies en cuves inox |
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Acier inoxydable |
| Jaune paille | |
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8-10°C |
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Jeune, dans les 2-3 ans |
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Desserts, fromages bleus, desserts aux fruits |
Le Moscato Giallo de Franz Haas est un vin blanc sec, fin et aromatique, élaboré à partir de raisins cultivés dans le Haut-Adige. Les vignobles se situent entre 400 et 450 mètres d’altitude, avec des expositions sud, sud-ouest et ouest, sur des sols composés de sable et d’argile. Les vignes sont conduites en système Guyot afin de préserver l’expression du cépage et du terroir.
Après une courte macération, les raisins égrappés sont pressés et le moût fermente à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin repose environ cinq mois sur ses lies en cuves inox, ce qui renforce son potentiel aromatique. Sa robe est d’un jaune doré clair. Le nez et la bouche évoquent les agrumes, la pêche blanche, la mélisse et le sureau, avec de délicates notes de noix de muscade et d’épices douces. Une acidité soutenue et une structure minérale discrète lui apportent fraîcheur et harmonie. Il se déguste volontiers à l’apéritif et accompagne des entrées légères, aromatiques ou épicées. Servir entre 10 et 12 °C.
Franz Haas – Domaine en Haut-Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)
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