Nebbiolo Langhe DOC 2024 - Poderi Luigi Einaudi 2024

Dans le verre, il se présente avec des transparences rubis pâle, un départ fragrante dominé par de petits fruits rouges et de légères nuances florales : rose fanée et des notes de sous-bois qui n'empiètent pas. Le profil reste agile, soutenu par une acidité vive qui donne du mouvement à la gorgée ; les tanins sont présents mais fins, bien intégrés dans la trame gustative, offrant une sensation saline et nette qui invite à une nouvelle gorgée. La dégustation s'écoule avec délicatesse, le final est de persistance modérée laissant des souvenirs d'épices douces et un léger accent minéral.

C'est un Nebbiolo élégant et de consommation immédiate, adapté à des plats de caractère sans les alourdir : viandes blanches savoureuses, champignons, pâtes farcies et fromages moyennement affinés ; le servir autour de 16–18 °C met en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Poderi Luigi Einaudi propose ici un vin franc et mesuré, qui parle d'équilibre plus que de ruptures stylistiques ; il se prête aussi à quelques années d'évolution en bouteille mais est déjà agréable dès maintenant, idéal pour qui cherche un Nebbiolo quotidien mais avec de la personnalité.