Ouro Scura - 70cl - Ypioca

Au nez se dégagent des notes de fruits mûrs et des nuances amères, soutenues par une base douce rappelant de légers tons vanillés et des épices foncées. La bouche est enveloppante, d'une bonne rondeur, avec une trame équilibrée entre la chaleur alcoolique et la pureté, qui laisse place à une persistance sapide sans devenir lourde. La structure montre une agréable douceur tannique qui donne du corps sans alourdir le palais. La finale est persistante, avec des retours de légère douceur et des touches de bois toasté.

Adapté à être dégusté pur pour en apprécier la profondeur, il se prête aussi bien aux cocktails au caractère affirmé, où il ne couvre pas les autres ingrédients mais soutient leur complexité. Servir à température ambiante ou légèrement fraîche; accompagne bien le chocolat noir, les fromages affinés et les préparations à base de viandes rôties. Il est pratique à verser dans un verre large favorisant l'aération et permettant de saisir les différentes couches aromatiques; idéal aussi pour une dégustation lente, laissant émerger les détails les plus fins. Une bouteille qui interprète avec mesure le profil sombre et riche, pensée pour qui recherche un distillat rond et bien équilibré.