Passito DOC Forterosso Carignano del Sulcis - Mesa 2023

Il se présente à la vue avec une couleur rubis intense, chargée de reflets grenat, laissant deviner la concentration typique d'un passito de Carignano. Au nez, il exprime des fruits rouges mûrs et confits, des figues sèches et de la prune, accompagnés d'une note de miel et de légères épices méditerranéennes ; le profil est enveloppant sans être excessivement lourd, avec une agréable sensation douce qui reste toujours bien équilibrée. En bouche, il est chaud et rond, montrant du corps et de la densité sans perdre de fraîcheur, tandis que la structure tannique, douce et intégrée, soutient la douceur et conduit à une longue et nette persistance.

En bouche, la douceur est équilibrée par une bonne acidité et une sapidité qui rendent le vin également adapté aux accords gastronomiques ; il se prête harmonieusement aux fromages affinés ou à pâte persillée, aux desserts à base de fruits secs et de miel, ou encore comme vin de méditation. Servir légèrement frais pour apprécier ses arômes et sa structure ; une proposition pour ceux qui recherchent un passito aux tonalités chaudes et méditerranéennes, élégant et doté d'une belle présence.