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Pecorino Terre d'Abruzzo IGP - Linea Premium - Tenuta Ulisse 2025

Tenuta Ulisse
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Pecorino · Terre d’Abruzzo IGP · 75 cl · 2025

-33%
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Informations techniques
Producteur Tenuta Ulisse
Nom Terre d’Abruzzo IGP
Variété Pecorino
Vintage 2025
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Ananas, pêche blanche et sauge
Méthode de vinification Cryomacération, pressurage sous atmosphère inerte et fermentation à 11 °C
Région Abruzzes
Zone de production
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement En cuve inox, puis affinage en bouteille
Couleur Jaune paille aux reflets verdâtres
Température de service 6–8 °C
Accompagnement Plats de poisson et viandes blanches

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Le domaine

Tenuta Ulisse – Domaine en Abruzzes (province de Chieti)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Ulisse.

Domaine d'Abruzzes fondée en 2006 à Crecchio (CH) comme projet familial ; produit des cépages autochtones (dont le Pecorino IGP) avec une approche technologique et de valorisation du territoire.
Région: Abruzzes (province de Chieti)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Tenuta Ulisse Le domaine Tenuta Ulisse
Histoire du domaine
Origines familiales : vinification familiale depuis 1945 ; mission définie en 1982. Le projet Tenuta Ulisse prend forme au début des années 2000 (expérimentations dès 2003). Construction de la cave et premières vinifications en 2006 ; premières ventes en 2007. En 2023, le domaine indique avoir atteint 15 millions de bouteilles produites.
Philosophie de production
Méthode Ulisse : préserver l'intégrité du grain pour transférer la grappe dans le verre. Utilisation de technologies modernes (choc thermique/congélation des raisins), sélection rigoureuse des raisins, innovations d'emballage (bouchon en verre) et souci du détail.
Terroir et vignobles
Vignobles concentrés autour de Crecchio (province de Chieti, Abruzzes), en zone collinaire entre mer et montagnes (Majella et Gran Sasso). Cépages autochtones cultivés : Pecorino, Montepulciano, Trebbiano, Passerina et Cococciola.

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