Persan Savoie - Domaine Saint Germain
Persan Savoie - Domaine Saint Germain

Persan Savoie - Domaine Saint Germain 2023

Domaine Saint Germain
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Format: 75 cl

-12%
$42.84
Prix recommandé: $48.41
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Informations techniques
Producteur Domaine Saint Germain
Nom Savoie AOC
Variété Persan
Vintage 2023
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Alpes françaises
Zone de production Savoie
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Il Persan Savoie del Domaine Saint Germain è un vino rosso che esprime al meglio le peculiarità della regione della Savoia. Prodotto con uve Persan, un'antica varietà autoctona della zona, questo vino rappresenta una rarità nel panorama enologico internazionale.

Il Persan si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e per il bouquet aromatico complesso, dominato da note di frutti di bosco, spezie e un tocco di pepe nero. Al palato, offre una struttura solida, caratterizzata da tannini ben integrati e una piacevole freschezza, che lo rende adatto sia a un consumo immediato che a un potenziale invecchiamento.

Le vigne del Domaine Saint Germain sono coltivate seguendo principi di sostenibilità e rispetto per il territorio, fattori che si riflettono nella qualità eccelsa del vino. L'affinamento avviene in botti di rovere, il che conferisce al Persan Savoie una complessità maggiore e una texture elegante.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina savoiana, come il rognone di vitello al tartufo o il gratin dauphinois, valorizzando le sfumature aromatiche di entrambi.

Il Persan Savoie è la scelta ideale per chi cerca un vino che unisca tradizione e innovazione, perfetto per occasioni speciali ma anche per un pasto raffinato in famiglia.
Le domaine

Domaine Saint‑Germain – Domaine en Savoia

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Saint‑Germain.

Petit domaine de Savoie (Saint‑Pierre d'Albigny) produisant des vins biologiques certifiés, attentif à la sauvegarde des cépages alpins traditionnels et aux pratiques culturales à faible impact.
Région: Savoia
Pays: Francia
Fondation: 1999
Cépages: Jacquère, Chardonnay, Mondeuse blanche, Mondeuse (Mondeuse noire), Gamay, Persan, Petite Arvine, Roussanne, Verdesse, Bia, Rèze, Gringet, Petite Sainte Marie, Gamaret, Douce Noire, Étraire, Dousset, Hiboux
Production biologique certifiée. Grande attention portée à la conservation des variétés alpines et des cépages rares. Vignobles situés au pied de la Dent d'Arclusaz, sur des sols argilo‑calcaires typiques de la Combe de Savoie. Mentions régulières et présence dans le Guide Hachette des Vins.
Voir tous les vins de Domaine Saint‑Germain Le domaine Domaine Saint‑Germain
Histoire du domaine
Propriété familiale aux racines locales: la famille Saint‑Germain a repris et développé le vignoble dans les années 2000. Étienne Saint‑Germain a relancé le domaine à la fin des années 1990; ces dernières années, Raphaël dirige le domaine, qui est régulièrement cité dans le Guide Hachette des Vins.
Philosophie de production
Engagement en faveur de l'agriculture biologique certifiée et du respect des sols et des travailleurs; valorisation et protection des cépages locaux et alpins, vendanges manuelles et vinifications axées sur la pureté du fruit.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Combe de Savoie, à Saint‑Pierre d'Albigny, au pied de la Dent d'Arclusaz et sur le cône de déjection argilo‑calcaire du massif des Bauges; exposition sud‑est avec des sols calcaires et caillouteux typiques de la région.
Récompenses
Présences et mentions dans le Guide Hachette des Vins sur plusieurs millésimes; certaines cuvées, comme 'Le Persan / Princens', ont été citées comme vins recommandés par le Guide.

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