Durin

Pigato Geva Riviera Ligure di Ponente DOC - Sans sulfites ajoutés - Durin 2023

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Geva est un vin blanc sec non filtré, sans sulfites ajoutés, produit avec des raisins Pigato récoltés dans les vignobles de Ponterotto et Ortovero.

Il est vinifié en effectuant une macération dynamique des grappes entières à basse température, avec fermentation à température contrôlée, et saturation en cuve à l'aide des gaz de fermentation. Séjour sur lies fines en batonnage pendant quelques mois, décantation naturelle et stockage en cuves inox à température contrôlée. Un petit dépôt naturel est possible.

Dans le verre, il présente une belle couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez, le parfum est intense et enveloppant avec des notes fruitées particulières, enveloppant des notes d'herbes aromatiques telles que le thym, le romarin et la sauge. Le goût est élégant et doux, avec une pointe persistante d'amande et des détails en constante évolution.

Il accompagne parfaitement les plats savoureux à base de poisson et les viandes blanches, excellent avec les plats végétariens et les fruits de mer crus.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Sushi

Informations techniques


PRODUCTEUR
Durin
AN
2021
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours blanc
GRADATION
12,5 - 13,5%
VARIÉTÉ
Pigato 100%
TEMP MIN
10 °C
NOM
DOC
TEMP MAX
12 °C
RÉGION
Ligurie
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Poisson - Sushi
ZONE DE PRODUCTION
Riviera ligurienne occidentale


Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à:

10-12°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Liguria

Ligurie


La cantine : Durin

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