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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli

Name: Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-ISR3633H/3MR3
Price: 12.4 USD
Availability: InStock

Cavicchioli

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Pignoletto · Pignoletto Émilie-Romagne DOC Frizzante Sec · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Pignoletto Émilie-Romagne DOC Frizzante Sec
Variété	Pignoletto
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Floral et fruité ; pomme, fleurs blanches
Méthode de vinification	Vinification en acier; prise de mousse méthode Charmat
Sucres résiduels	Sec; 1,0 g/100ml (~10 g/L)
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Province de Modène (San Prospero / Modène)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc frizzante sec
Vieillissement	Pas d'élevage en bois; conservation en acier
Couleur	Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer jeune, frais
Accompagnement	Apéritif, entrées, fritures, poissons, charcuteries légères

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Descrizione

Le Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante de Cavicchioli se présente avec un profil parfumé et immédiat, caractérisé par des notes délicates de fleurs blanches, pomme verte et agrumes, accompagnées d'une légère touche herbacée. Visuellement il affiche une couleur paille claire aux reflets verdoyants ; les fines bulles apportent de la vivacité en bouche sans alourdir, tandis que le sec apparaît équilibré grâce à une acidité fraîche qui soutient la dégustation. Le vin conserve une texture légère et fluide, pensé pour être consommé jeune afin de saisir sa fraîcheur primaire et la persistance de petits retours fruités.

Polyvalent à table, il convient comme apéritif et s'accorde simplement avec des plats de poisson délicats, des antipasti, des salades et des pâtes légères à base de légumes ou de crustacés. Il se prête aussi à des moments informels grâce à sa buvabilité et son corps contenu ; il peut être choisi pour accompagner des préparations peu épicées ou non trop riches. Conserver au frais et servir à température modérée pour apprécier au mieux ses caractéristiques aromatiques et la fine effervescence.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.