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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli
CavicchioliPignoletto Pignoletto Émilie-Romagne DOC Frizzante Sec 75 cl
$11.87−20%
Prix conseillé : $14.85
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cavicchioli
- Nom
- Pignoletto Émilie-Romagne DOC Frizzante Sec
- Variété
- Pignoletto
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Floral et fruité ; pomme, fleurs blanches
- Méthode de vinification
- Vinification en acier; prise de mousse méthode Charmat
- Vieillissement
- Pas d'élevage en bois; conservation en acier
- Sucres résiduels
- Sec; 1,0 g/100ml (~10 g/L)
- Couleur
- Jaune paille avec reflets verdâtres
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune, frais
- Accompagnement
- Apéritif, entrées, fritures, poissons, charcuteries légères
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Province de Modène (San Prospero / Modène)
- Taper
- Vin blanc frizzante sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli
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Le Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante de Cavicchioli se présente avec un profil parfumé et immédiat, caractérisé par des notes délicates de fleurs blanches, pomme verte et agrumes, accompagnées d'une légère touche herbacée. Visuellement il affiche une couleur paille claire aux reflets verdoyants ; les fines bulles apportent de la vivacité en bouche sans alourdir, tandis que le sec apparaît équilibré grâce à une acidité fraîche qui soutient la dégustation. Le vin conserve une texture légère et fluide, pensé pour être consommé jeune afin de saisir sa fraîcheur primaire et la persistance de petits retours fruités.
Polyvalent à table, il convient comme apéritif et s'accorde simplement avec des plats de poisson délicats, des antipasti, des salades et des pâtes légères à base de légumes ou de crustacés. Il se prête aussi à des moments informels grâce à sa buvabilité et son corps contenu ; il peut être choisi pour accompagner des préparations peu épicées ou non trop riches. Conserver au frais et servir à température modérée pour apprécier au mieux ses caractéristiques aromatiques et la fine effervescence.
Polyvalent à table, il convient comme apéritif et s'accorde simplement avec des plats de poisson délicats, des antipasti, des salades et des pâtes légères à base de légumes ou de crustacés. Il se prête aussi à des moments informels grâce à sa buvabilité et son corps contenu ; il peut être choisi pour accompagner des préparations peu épicées ou non trop riches. Conserver au frais et servir à température modérée pour apprécier au mieux ses caractéristiques aromatiques et la fine effervescence.
Le domaine
Cavicchioli
Émilie‑Romagne (province de Modène)Italie
Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
L’histoire
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.
