Pinot Bianco Alto Adige DOC - Ritterhof 2023

Le Pinot Blanc de l'Alto Adige signé Ritterhof offre un profil frais et net, sans excès. Au verre, il se présente d’un jaune paille clair, avec des arômes rappelant la pomme reinette et la poire mûre, des nuances citronnées et une pointe florale. La sensation est de précision et de discrétion : le fruit est pur, soutenu par une acidité vive et une texture minérale qui rendent la gorgée linéaire et agréable. On perçoit parfois une légère note d’amande qui arrondit la finale, accentuant la finesse du vin.

En bouche, il confirme une structure svelte mais bien définie, avec une rondeur équilibrée et une bonne persistance qui invite à reprendre un verre. C’est un Pinot Blanc polyvalent, adapté aux plats de la mer délicats, aux risottos crémeux et aux viandes blanches légères ; il accompagne aussi bien les fromages à pâte molle. Servir autour de 8-10 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa sapidité ; à déguster jeune pour saisir son élan aromatique ; idéal comme vin de table quotidien mais avec suffisamment de caractère pour des occasions plus soignées.