Le Pinot Noir Val d'Aoste DOC de La Crotta di Vegneron est un bel exemple de la façon dont ce cépage noble et complexe peut trouver son expression unique même dans les vallées alpines italiennes. La cave La Crotta di Vegneron, située au cœur de la Vallée d'Aoste, l'une des régions les plus petites et les plus spécialisées dans la production de vins de qualité en Italie, s'engage à valoriser les vignes locales et internationales en les adaptant au microclimat particulier et sols de la région.

Dans la Vallée d'Aoste, le Pinot Noir bénéficie d'un terroir caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit et des sols pauvres et caillouteux, qui contribuent à concentrer les arômes des raisins et à développer une acidité notable, facteurs clés pour l'élaboration de vins frais, aromatique et avec un bon potentiel de garde. La culture en altitude permet également de conserver l'élégance et la finesse typiques du Pinot Noir.

La vinification suit des pratiques traditionnelles, dans le but de valoriser les caractéristiques variétales de la vigne et l'expression du terroir valdôtain. Le Pinot Noir de La Crotta di Vegneron est fermenté et élevé en cuves inox ou en barriques, selon les choix œnologiques, pour préserver la fraîcheur du fruit et ajouter de la complexité au vin sans le surcharger de notes boisées.

A vue, le Pinot Noir Val d'Aoste DOC présente une couleur rouge rubis translucide, typique de la vigne. Au nez, le vin offre un bouquet à la fois riche et délicat, avec des notes de fruits rouges comme les cerises et les fraises, enrichies de nuances florales et d'une légère touche épicée, qui reflètent la complexité aromatique obtenue grâce à la localisation particulière de les vignes.

En bouche, le vin présente une structure élégante, avec des tanins fins et une acidité vive qui soutient sa fraîcheur et sa buvabilité. Les arômes de fruits rouges frais sont équilibrés par une subtile minéralité et des notes épicées, confirmant l'harmonie et la propreté perçues au nez, et conduisant à une finale longue et agréablement persistante.

Idéal en combinaison avec des plats de viande délicats, de la volaille, des viandes rouges pas trop élaborées et des fromages moyennement affinés, le Pinot Noir Vald'Aoste DOC de La Crotta di Vegneron est également un excellent vin de méditation, qui vous invite à explorer la richesse et le variété d'expressions de ce cépage, enrichi par la particularité du terroir valdôtain.