Pouilly-Fumé Terres Blanches - Du Bouchot 2021

Le Pouilly-Fumé Terres Blanches de Du Bouchot naît dans la célèbre région de la Loire, un territoire propice à la production de vins blancs élégants et minéraux. Ce vin est obtenu exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, un cépage qui exprime ici au maximum sa typicité, grâce à un terroir riche en marnes calcaro-argileuses, qui confèrent noblesse et structure. Après la vendange manuelle, la fermentation se fait avec contrôle de la température pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires ; l’élevage a lieu en cuve inox, exaltant ainsi la pureté et la transparence variétale.

Au verre, le Pouilly-Fumé Terres Blanches se caractérise par sa couleur jaune paille lumineuse et brillante. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes d’agrumes, de fleurs des champs, et une subtile touche fumée qui apporte élégance et profondeur. En bouche, il est frais, vibrant, avec une acidité bien équilibrée et une finale persistante où émerge une agréable minéralité typique du terroir.

Parfait en accompagnement de plats de poisson délicats, crustacés et plats à base de légumes sautés, ce Pouilly-Fumé accompagne avec grâce des moments de convivialité et de raffinement.