Primitivo di Manduria DOP "Sessantanni" - Feudi San Marzano 2018

Le Primitivo di Manduria DOP « Sessantanni » de Feudi San Marzano est un vin rouge qui évoque le caractère intense du Primitivo. Au verre, il peut dévoiler des arômes de fruits mûrs, comme la prune et la cerise noire, accompagnés de nuances épicées et de notes plus souples qui s’accordent au profil fruité. En bouche, on peut s’attendre à une présence ample et enveloppante, à des tanins perceptibles et à une finale persistante. L’expression peut varier selon le millésime, qui n’est pas indiqué ici ; ces impressions sont donc données à titre indicatif.

À table, il accompagne naturellement des plats savoureux : viandes grillées ou rôties, plats mijotés, pâtes avec des sauces riches et fromages affinés sont des accords à essayer. Il peut convenir à un dîner convivial lorsque l’on souhaite un rouge au goût affirmé, sans qu’une occasion formelle soit nécessaire. Il est conseillé de le servir à une température fraîche de cave, en évitant de le réchauffer excessivement, et d’ouvrir la bouteille peu avant le service. Quelques minutes dans le verre peuvent, si on le souhaite, permettre à ses arômes de se révéler progressivement. Une cuvée à considérer pour les amateurs de rouges d’une belle intensité et au fruit mûr.