Le Primitivo Puglia IGT Rosso "Matervitae" de Torrevento est une expression authentique du Primitivo, l'un des cépages les plus représentatifs et appréciés des Pouilles, connu pour sa capacité à donner vie à des vins rouges corsés, intenses et riches en caractère. Située près du suggestif Castel del Monte, dans le parc national de l'Alta Murgia, la cave Torrevento se consacre avec passion à la valorisation des cépages indigènes des Pouilles, parmi lesquels se distingue Primitivo, à travers des pratiques viticoles durables et des techniques de vinification qui visent à mettre en valeur leurs particularités.

"Matervitae", qui signifie "mère de vie", est un hommage à la vitalité et à la générosité de la terre des Pouilles, une région ensoleillée qui offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Le Primitivo de « Matervitae » est sélectionné parmi les meilleurs vignobles, où le sol riche en minéraux et le climat méditerranéen contribuent à une parfaite maturation des raisins, en concentrant leurs sucres et leurs arômes.

La vinification du "Matervitae" Primitivo Puglia IGT Rosso est réalisée avec soin pour préserver la richesse aromatique et la saveur typique de la vigne. Le processus comprend une fermentation et un vieillissement à température contrôlée qui peuvent varier entre l'acier et le bois, en fonction des caractéristiques du millésime, pour assurer un équilibre optimal entre fruit, corps et complexité.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur rouge intense et profonde, presque impénétrable, qui annonce sa structure et son intensité. Au nez, "Matervitae" offre une explosion d'arômes de fruits rouges mûrs, comme les cerises, les prunes et des notes de baies, enrichies de nuances d'épices douces, de vanille et d'une légère note de tabac, résultat du raffinement.

En bouche, le vin est corsé et enveloppant, avec des tanins souples mais bien présents qui se fondent dans une texture aromatique riche et intense. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à maintenir une fraîcheur et une buvabilité agréables malgré la concentration des arômes. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine des Pouilles, des viandes grillées, des plats de gibier et des fromages affinés, le Primitivo Puglia IGT Rosso "Matervitae" de Torrevento est un excellent choix pour ceux qui veulent explorer l'intensité et la complexité du Primitivo, dans un vin qui célèbre la richesse et la diversité du terroir des Pouilles.