Primitivo Salento IGT - Solarte

Le Primitivo Salento IGT de Solarte est un vin rouge qui reflète directement le caractère chaleureux du Salento. De couleur rubis intense, il s'ouvre sur un profil aromatique marqué par des fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, avec des touches de mûre et une légère note d'épices méditerranéennes. En bouche il apparaît enveloppant et bien structuré, avec des tanins souples et un équilibre qui met en avant la perception fruitée ; la composante acide apporte de la fraîcheur sans alourdir.

Il s'accorde naturellement avec des plats traditionnels comme des pâtes au ragù, des viandes grillées et des charcuteries, ainsi qu'avec des fromages à maturation moyenne. Pour mieux apprécier ses parfums et saveurs, il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C et de l'ouvrir quelques minutes avant le service ; selon les préférences il peut bénéficier d'un court carafage. C'est un choix quotidien adapté aux dîners informels et aux moments conviviaux, où le fruit et le plaisir se font protagonistes.