Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Refrontolo - Magnum - Santa Margherita

Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Refrontolo au format magnum exprime un profil net et raffiné, avec un perlage fin et une tension vibrante qui caractérise chaque gorgée. Au verre, il révèle des notes de cédrat et de pomme verte, de légères notes florales et un fond minéral qui soutient la fraîcheur ; la structure reste svelte mais bien définie, avec un équilibre entre acidité et sécheresse qui invite à boire plutôt qu'à réfléchir. La légèreté n'est pas synonyme de simplicité : la finale, fraîche et nette, confirme une personnalité mesurée et respectueuse de l'origine.

En bouche, il est vif, avec une progression précise et une persistance qui laisse place à un retour gustatif sapide et agréablement sec. Idéal en apéritif ou en accompagnement de poissons crus, crustacés, risottos de la mer et fromages frais, il s'accorde aussi bien avec des préparations délicates de poisson et de légumes. Le format magnum aide à conserver plus longtemps la brillance aromatique et à maintenir le perlage vivant ; servir frais, autour de 6–8 °C, dans des verres pas trop larges pour en apprécier la finesse et la vivacité.