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Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Corte Aleardi 2021

Corte Aleardi
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Corvina, Rondinella, Molinara · Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG · 75 cl · 2021

-8%
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Informations techniques
Producteur Corte Aleardi
Nom Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage 2021
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de cerise
Méthode de vinification Passerillage des raisins, fermentation partielle
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Vin rouge doux de dessert
Vieillissement Minimum 2 ans
Type de fût Fûts de chêne ou slavonie
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Desserts, fromages affinés, chocolat noir

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De couleur rubis intense aux reflets grenat, ce Recioto della Valpolicella Classico révèle immédiatement une personnalité enveloppante : des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits séchés se mêlent à de légères notes épicées et à une touche de cacao à peine perceptible. En bouche, il est moelleux et ample, la douceur est délicate mais présente, soutenue par une fraîcheur sapide qui évite l'alourdissement ; la finale est longue et agréablement persistante, avec des tanins polis qui confèrent de la structure sans compromettre l'harmonie générale.

Parfait en vin de méditation ou pour clôturer le repas, il s'accorde avec élégance à des desserts peu sucrés, à des préparations à base de fruits secs et à des fromages à pâte persillée, offrant des contrastes intéressants sans dominer les saveurs. Servir légèrement frais pour mettre en valeur la fraîcheur et la pureté en bouche ; c'est un vin qui invite à la lenteur, à savourer en petites gorgées pour percevoir les nuances qui se dévoilent avec le temps.
Le domaine

Corte Aleardi – Domaine en Vénétie

Découvrez l'histoire et les vins de Corte Aleardi.

Domaine familial de la Valpolicella Classica (Gargagnago, Sant'Ambrogio), produisant principalement de l'Amarone, du Valpolicella, du Ripasso et du Recioto, avec vente directe et accueil à la cave.
Région: Vénétie
Pays: Italie
Fondation: 1789
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Produzione focalizzata sull'Amarone della Valpolicella Classico (anche Riserva). Vigneti Bure Alto e Montepalà, situati nella Valpolicella Classica. Uso di fruttai per l'appassimento naturale delle uve destinate ai vini passiti. Accoglienza in cantina con enoteca e degustazioni; presenza di una dimora storica con cantine interrate.
Voir tous les vins de Corte Aleardi Le domaine Corte Aleardi
Histoire du domaine
La famille Ferrari dirige le domaine Corte Aleardi à Gargagnago, au cœur de la Valpolicella Classica. Le domaine se trouve dans une demeure du XVIIe siècle avec des caves souterraines. La famille affirme que sa tradition viticole remonte à 1789 et a, au fil du temps, développé la gamme de vins typiques du territoire tout en conservant des pratiques traditionnelles intégrées à des éléments technologiques.
Philosophie de production
Mettre en valeur les cépages autochtones et l'identité territoriale de la Valpolicella, en privilégiant une vinification soignée, notamment le séchage naturel des raisins, ainsi que des pratiques axées sur la qualité et la durabilité de la production.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Valpolicella Classica, avec les parcelles Bure Alto (commune de San Pietro in Cariano) et Montepalà (commune de Sant'Ambrogio di Valpolicella). Les vignes sont implantées sur des coteaux aux expositions favorables, avec des sols calcaires, limoneux ou graveleux selon la parcelle. Le domaine utilise des séchoirs pour le séchage des raisins destinés à l'Amarone.

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