Rosazzo DOCG Abbazia - Livio Felluga 2018

Le Rosazzo DOCG Abbazia de Livio Felluga est un vin blanc qui se montre délicat et mesuré. Au nez, on perçoit des nuances de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes et de légers accents de fruits à chair blanche; le profil olfactif reste net et pondéré, sans excès. En bouche, il offre une fraîcheur vive équilibrée par une matière contenue, avec une structure qui soutient la dégustation et une progression élégante. La finale tend vers une salinité plaisante qui invite à reprendre une gorgée. Il se révèle agréable dès l'ouverture.

Il se prête bien à une table de la mer mais reste polyvalent avec des plats à base de légumes, de volailles délicates et de fromages frais. Excellent avec des entrées de poisson, des crustacés et des pâtes légères; il peut accompagner des plats plus consistants à condition qu'ils ne masquent pas sa délicatesse. Une température de service modérée (8–12 °C) met en valeur ses arômes; recommandé à ceux qui recherchent un blanc équilibré et prêt à déguster.