Rosso IGT - Fosso Vechio - I Calanchi 2015

Le Rosso IGT Fosso Vechio de I Calanchi se présente d'un rubis vif. Au nez il offre un profil parfumé de fruits rouges et noirs mûrs, accompagné de légères notes florales, d'accents épicés et d'une subtile empreinte terreuse. En bouche il montre un équilibre immédiat entre fraîcheur et structure : corps moyen, tannins compacts mais non agressifs et une buvabilité fluide. La persistance est agréable, avec des retours fruités et une nuance salée qui prolonge la finale.

C'est un vin IGT pensé pour accompagner les repas quotidiens et les dîners conviviaux : il s'accorde bien avec les charcuteries, les viandes grillées, le gibier léger et les fromages de maturation moyenne, mais supporte aussi des mariages plus rustiques comme la pizza. Une légère aération avant le service est conseillée pour valoriser les arômes ; température de service autour de 16-18 °C. La proposition du domaine I Calanchi mise sur la reconnaissance du fruit et la buvabilité, faisant de ce Rosso un choix polyvalent autant pour les amateurs d'immédiateté que pour les adeptes d'accords gastronomiques.