Le Rosso Piceno DOC "Suono Rosso" de la cave Mencaroni représente une excellente expression du territoire des Marches, où l'assemblage des cépages Montepulciano et Sangiovese fusionne pour créer un vin au caractère unique et distinctif.

Couleur : Le vin "Suono Rosso" se présente avec une couleur rouge rubis profond, typique des vins robustes de la région, avec des nuances qui tendent vers le violet avec le vieillissement.

Nez : Au nez, ce Rosso Piceno DOC exhibe un bouquet riche et complexe. Il émet des parfums de fruits mûrs comme les prunes et les cerises noires, accompagnés de notes épicées de poivre noir et une légère trace de vanille, provenant d'un vieillissement habile en bois.

Palais : En bouche, le "Suono Rosso" est extrêmement harmonieux et bien équilibré. L'attaque est vigoureuse, avec une bonne structure tannique qui promet une notable longévité. Les saveurs de fruits noirs se mélangent avec des touches agréables de tabac et de chocolat, résultat d'un vieillissement attentif et méticuleux.

Accords : Ce vin se marie parfaitement avec des plats copieux, comme les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages affinés. Il est également idéal comme compagnon de conversations du soir devant la cheminée.

Conseils pour le service : Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir le Rosso Piceno DOC "Suono Rosso" à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant le service pour l'oxygéner adéquatement.

En définitive, le "Suono Rosso" de Mencaroni est un vin qui célèbre la richesse et la diversité du patrimoine œnologique des Marches, offrant une expérience sensorielle complexe et profondément satisfaisante.